Espelette

Sur la route de l’or rouge une halte au lac de St Pee.

La construction du château d’Espelette date vers l’an 1000.

Espelette  origine : Ezpeleta qui veut dire  Lieu planté de buis.

La dernière descendante la baronne Juliana Henriquez n’avait pas d’héritier.

Elle léga le château aux villageois en 1694.

Ce lieu abrite aujourd’hui la mairie, la bibliothèque municipale, l’office du tourisme et une salle d’exposition.

Dans les rues on aperçoit des maisons Labourdines.

Des piments d'Espelette (ezpeletako biperra) sont accrochés à des cordelettes.

Ils sèchent sur les façades des maisons ou dans des grandes salles appropriées.

 

Par le passé, ils étaient utilisés en médecine mais ils trouvent une grande place dans le milieu culinaire.

Espelette, c'est également l'élevage des pottocks (petits chevaux)