Lisieux

 

Lisieux est la capitale du pays de l’Auge.

A proximité on a le bocage normand avec ses vaches, ses fromages, la culture de la pomme dont en extrait le cidre, le calvados et le pommeau.

 

Paul Cornu (1881-1944) réalise le premier hélicoptère en 1920.

Au XXème siècle une église grandiose néo-byzantine est édifiée sur une colline.

 

En bas de la colline le Carmel religieux fondé en 1838 où Ste Thérèse y passa sa vie religieuse de 1888 à 1897, année de son décès.

 

C’est la deuxième ville la plus importante de pèlerinage de France.

Elle est bénite en juillet 1907 et consacrée en 1954.

Le campanile est doté de 51 cloches.

Pont l’Evêque

 

Un pont fut construit sur la demande d’un évêque de Lisieux d’où son nom de Pont l’Évêque.

Occupée par les anglais au Xème siècle, puis touchée par les guerres de Religion.

Pont l’Évêque connait ensuite une ère de calme et de prospérité.

Passage important du commerce, c’est liaison entre Paris et la Côte.

La promenade dans la ville est agréable.

Des maisons à colombage décorées de fleurs offrent une image de bien être.

Le Fromage l'Augelot

 

Vers 1230, les moines cisterciens auraient élaboré un fromage ''l’Angelot ou l’Augelot'' qui prend le nom définitif de Pont-l’Evêque au XIIème siècle.

Actuellement il reste 4 artisans fromagers qui fabriquent en respectant les règles de l’art de cette préparation.

Jérôme  Spruytte parle de ce métier avec amour et passion. Il dispense de merveilleux conseille de conservations et d’affinement de ce produit.

Sa production est vendue exclusivement aux particuliers et aux fromagers.

Ci-dessous une vidéo sympa relatant la fabrication